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Weihnachtstorte
Zutaten
Mürbeteig:
300 g Mehl
180 g Zucker
180 g Butter
200 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
1 Ei
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kakao
Sonstiges:
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
1/2 Teelöffel Zimt
Füllung
1/2 Glas Preiselbeeren
1 Päckchen weisse Gelantine
1/2 l Sahne
1 Essöffel Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung
Die Weihnachtstorte sollte einen Tag vor dem gewünschten Verzehr gebacken werden.
Die Zutaten für den Mürbeteig mit Lebkuchengewürz und Zimt verkneten.
Mit bemehlten Händen 2 Böden formen, diese bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen, auskühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.
Für die Füllung die Gelantine quellen lassen, die Sahne steif schlagen und die Gelantine zur Sane geben.
Dann die Preiselbeeren unterheben.
Wenn die Füllung zu gelieren beginnt, die Hälfte auf den unteren Boden streichen, den oberen auflegen.
Nun den Kuchen rundum mit der restlichen Füllung bestreichen und abschliessend dekorieren.