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Osterbrot
Zutaten:
1 kg Mehl, 50 g Hefe, 100 g Butter, 100 g Butterschmalz (oder 200 g Butter), 150 g Zucker, 2 Eigelb, 300 ml Milch, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 200 g Rosinen, 50 g geschälte, gehackte Mandeln
Zum Bestreichen: 1 Ei Zum Bestreuen: Puderzucker
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Eiern, Milch, Zucker, Butter, Salz einen Hefeteig bereiten und ihn gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten unterarbeiten und den Teig zu einem Brotlaib formen und ihn auf dem Blech noch einmal gehen lassen.
Den Laib dann oben mit Ei bestreichen und kreuzweise ca 2 cm tief einschneiden.
Bei 190 Grad ca 1 Stunde backen und anschliessend mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!