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Kaiserschmarn
Zutaten:
1/2 l Milch, 6 Eier, 1/4 TL Salz, 250 g Mehl, 100 g Rosinen, Butterschmalz, Zucker
Zubereitung:
Eigelb, Milch und Salz verquirlen, Mehl hinzugeben, Rosinen untermischen, steif geschlagenen Eischnee unterheben.
In einer Pfanne Butterschmalz erwärmen, Schmarnteig hineingeben, in den vorgewärmten Ofen stellen und 10 Minuten aufgehen lassen. Wieder auf die Kochplatte stellen und auch die andere Seite brääunen lassen. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reissen und mit Zucker, der noch leicht glasieren soll, bestreuen.
Zu den Kaiserschmarn Kompott reichen.
Guten Appetit!