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Griessnockerl
Zutaten:
40 g Butter, 2 Eier, 100 g Hartweizengriess, Fleischbrühe, Salz, Muskat
Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, mit Salz und Muskat würzen, den Griess langsam unter die Schaummasse geben und den Teig dann 15 Minuten stehen lassen.
Mit nassen Löffeln Nockerln abstechen und portionsweise in die kochende Brühe geben.
Weil die Nockerln sich ausdehnen, sie nicht zu dicht nebeneinander einlegen.
Guten Appetit!