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Osterkalender 2008 - Bauernfrühstück
Zutaten:
750 g in Scheiben geschnittene, gekochte Kartoffeln, 4 Zwiebeln in Würfel geschnitten, 75 g durchwachsener Speck in Würfel geschnitten, 3 Eier, 30 g Margarine, 3 EL Milch, 125 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Paprika, geriebene Muskatnuss, Schnittlauch
Zubereitung:
Den Speck in einer Pfanne anbraten, Margarine zugeben, Zwiebeln glasig darin dünsten, Kartoffeln braun braten
Die Eier mit den Gewürzen, dem Schnittlauch und dem Schinkenspeck verquirlen und über die Kartoffeln giessen. 10 Minuten stocken lassen, dabei 1 Mal wenden.
Guten Appetit!