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Fruchtiger Vanilletraum
Zutaten:
1 Dose Obstsalat
für die Creme: 1/2 l Milch, 4 Eier, 35 g Stärkemehl, 40 g Zucker, 10 g Butter, 1/2 Vanillestange, 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die abgetropften Früchte in eine Glasschale füllen.
Das Eiweiss steif schlagen, die Eigelb verquirlen.
Das Stärkemehl mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch mit Butter, Zucker, Vanillestange, Salz zum Kochen bringen.
Das angerührte Stärkemehl unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Vanillestange rausnehmen. Erst den Eischnee unterheben, dann
das Eigelb unterziehen. Die abgekühlte Vanillecreme über die Früchte giessen.
Guten Appetit!