Selbstgemachte Liköre an der Cafebar





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| Menükarte | Cocktails | fruchtige Drinks | Heißer Kaffee alkoholfrei | Heißer Kaffee alkoholhaltig | Liköre | Milchhaltige Getränke |

Eiermilch

Zutaten:
1 Eigelb
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
250 ml heiße Milch
1 EL Weinbrand
1 Eiweiß 
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen. Nach und nach Milch hinzugeben. So lange schlagen bis die Masse abgekühlt ist. Nach dem völligen Erkalten den Weinbrand hinzugeben. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Erdbeerlikör

Zutaten:
250 g kleine Erdbeeren
150 g weißen Kandiszucker
1 Vanillestange
1 0,7 l Flasche Obstgeist
Zubereitung:
Die Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, entstielen. Mit dem Zucker und der Vanillestange in eine weithalsige Literflasche geben. Den Obstgeist auffüllen. Die Flasche verschließen und etwa 4 Tage an einem sonnigen Ort stehen lassen. Die Flüssigkeit dann durch Filterpapier in dekorative Flaschen füllen. Nach weiteren 4-6 Wochen darf probiert werden.

Kaffee-Likör

Zutaten:
250 ml Wasser
375 g Zucker
375 ml starker Kaffee
1 Päckchen Vanillinzucker
250 ml 90 % igen Weingeist
Zubereitung:
Wasser und Zucker einkochen lassen bis es dickflüssig wird. Mit dem Kaffee und dem Vanillinzucker verrühren. Erkalten lassen. Weingeist hinzugeben. In eine Flache füllen und kühl aufbewahren.

Pfefferminz-Likör

Zutaten:
250 ml Wasser
375 g Zucker
10 Tropfen Pfefferminzöl
1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
1 l 90 % iger Weingeist
250 ml abgekochtes kaltes Wasser
Zubereitung:
Wasser und Zucker einkochen lassen bis es dickflüssig wird. Mit Pfefferminzöl und Lebensmittelfarbe verrühren. Weingeist und abgekochtes Wasser hinzugießen. den Likör in vorbereitete Flaschen füllen, einige Tage ziehen lassen. Kühl aufbewahren.