Ananas-Mango-Bowle
| Zutaten: 1 Ananas 2 Mangos 125 ml Madeira 3 TL Grenadine-Sirup 3 Flaschen Roséwein Mineralwasser |
Zubereitung: Von der Ananas die Blattkrone und den Stengelansatz abschneiden. Die Ananas schälen, vierteln, den holzigen Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Saft in ein Bowlegefäss geben. Jetzt die Mangos schälen, halbieren, das Fruchtfleisch vom Kern lösen, in Würfel schneiden und mit den Ananasstücken vermengen. Madeira, Sirup und Wein hinzugiessen, umrühren, zugedeckt etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend mit Mineralwasser aufgießen. |
Blue Angel
| Zutaten: 1 cl Curaçao blue 2 cl Parfait d'amor 1 cl Kirschwasser 2 cl Schlagsahne 3 Eiswürfel |
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben, kräftig schütteln und in einem Cocktail-Glas servieren. |
Brandy Alexander
| Zutaten: 2 cl Weinbrand 2 cl Creme de cacao 2 cl Schlagsahne 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze Kakao 3 Eiswürfel |
Zubereitung: Die Eiswürfel ins Cocktail-Glas geben. Alle anderen Zutaten in den Shaker. Gut schütteln. Auf die Eiswürfel geben und nach Wunsch mit Kakao und Zucker bestäuben. |
Drei-Früchte-Cocktail
| Zutaten: 1 unbehandelte Limone 250ml ungesüsster Ananassaft 125 ml Maracujanektar 125 ml Grapefruitsaft Eiswürfel |
Zubereitung: Die Limone in Scheiben schneiden, 5 Lemonenscheiben beiseite legen. Mit den restlichen die Ränder von 5 Cocktail-Gläsern anfeuchten und die Gläser mit dem Rand in Zucker halten. Die Flüssigkeiten miteinander verrühren. In jedes Glas einen Eiswürfel geben. Die Flüssigkeit einfüllen und die Gläser mit den Lemonenscheiben garnieren. |
Egg-Nog
| Zutaten: 2 Eigelb 1 EL Zucker abgeriebene Zitronenschale 1-2 EL erhitzten Brandy 1-2 EL kochendes Wasser |
Zubereitung: Eigelb und Zucker im Mixer schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, umrühren und in einer Sektschale servieren. |
Exotische Früchte in Weinbrand
| Zutaten: ca 200 g Litschis (aus der Dose) 4-5 mittelgrosse Kiwis 2 Mangos 1 Orange 1 kleine Ananas 1 Papaya 250 ml Litschisaft 250 g Zucker 2 TL Ingwerpulver 0,7 l Weinbrand 50 ml Weingeist (90 %) |
Zubereitung: Die Litschis abtropfen lassen. Den Saft auffangen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Mangos halbieren, entsteinen und schälen. Die Orange schälen und zerlegen. Ananas schälen, halbieren und entkernen. Alle Früchte in größere Stücke schneiden und in vorbereitete Einmachgläser füllen. Litschisaft, Zucker und Ingwerpulver kurz aufkochen, Weinbrand und Weingeist hinzugeben. über die Früchte füllen. Die Gläser gut verschließen und einige Wochen ziehen lassen. |
Olympic
| Zutaten: 2 cl Weinbrand 2 cl Curaçao Orange 2 cl frisch gepreßten Orangensaft 1 Orangenstückchen |
Zubereitung: Die Zutaten in den Shaker geben, in ein Cocktail-Glas absieben und mit der Orangenscheibe garnieren. |
Salute
| Zutaten: 4 cl weißen Wermut 2 cl roten Wermut 1 cl Gin 1 cl Campari 1 cl Schwarzer Johannesbeersirup 4 cl Sodawasser Maracuja-Saft 1 Orangenscheibe 7 Eiswürfel |
Zubereitung: Wermut, Gin, Campari, Johannesbeersirup und 4 Eiswürfel im Shaker gut schütteln. 3 Eiswürfel in ein Cocktailglas geben, den Drink in das Glas absieben, mit dem Sodawasser auffüllen, einen Schuß Maracujasaft hinzugeben und das Glas mit der Orangenscheibe dekorieren. |
Sekt-Erdbeeren
| Zutaten: 250 g Erdbeeren 4 EL Erdbeerlikör 2 EL gesiebten Puderzucker 1/2 Flasche gekühlten Sekt |
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, entstielen, trocken tupfen und halbiert in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker bestreuen, Likör darüber gießen und zugedeckt ca eine Stunde stehen lassen. Die Früchte auf vier große, gekühlte Gläser verteilen und mit Sekt auffüllen. |
Theodore
| Zutaten: 2 cl weißen Rum 1 cl Apricot Brandy 2 cl Eierlikör 2 cl Orangensaft 4 cl Milch 1/2 TL Zucker 2 cl Schlagsahne |
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben, gut schütteln, in ein Cocktail-Glas absieben. Wenn Sie möchten mit 1/2 Orangenscheibe garnieren. |
Walderdbeeren in Champagner
| Zutaten: 500 g Walderdbeeren 100 g Zucker 200 ml Muscat d'Alsace 1 EL Kirschwasser 1 Flasche Champagner |
Zubereitung: Die Walderdbeeren zuckern, mit dem Muscat übergießen und das Kirschwasser zugeben. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, mit dem kalten Champagner auffüllen und sofort servieren. |